ISO 22000:2018
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
¿Qué es la ISO 22000:2018?
Es una norma internacional que establece los requisitos para un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos. Su propósito es garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo, desde la producción hasta la distribución final.
¿Por qué certificarse?
FACILITA EL CUMPLIMIENTO DE LA LEGISLACIÓN APLICABLE
CONTROL MÁS EFICIENTE Y DINÁMICO DE LOS RIESGOS ALIMENTARIOS
INTEGRA LOS PRINCIPIOS DEL APPCC EN LA ORGANIZACIÓN
GESTIÓN SISTEMÁTICA DE LOS REQUISITOS SANITARIOS
PROPORCIONA CONFIANZA A LOS CONSUMIDORES
ISO 22000:2018 exige una serie de requisitos imprescindibles
- Implementación de un Sistema de Gestión de la inocuidad de los alimentos (Norma IS0 22000 en su versión vigente).
- Haber realizado una auditoría interna como mínimo.
- Haber realizado una revisión por la dirección como mínimo.
- La organización deberá contar con las licencias necesarias y cumplir con la legislación vigente.
- Encontrar que actividades, productos y servicios que provoquen un impacto ambiental negativo.
- Los trabajadores deben conocer sus funciones y responsabilidades respecto al Sistema de Gestión, además de contar con la formación pertinente.
- La organización deberá analizar los riesgos y oportunidades asociados a su actividad.
- La organización deberá conservar una serie de información documentada para asegurar el buen desempeño del Sistema.
¿Qué obtengo con una certificación?
- Demuestra que la organización gestiona eficazmente los riesgos que afectan la seguridad de los alimentos
- Facilita la entrada a cadenas de suministro globales que exigen certificaciones reconocidas
- Alinea los procesos con requisitos legales y reglamentarios nacionales e internacionales
- Establece un sistema estructurado para revisar, auditar y optimizar los procesos relacionados con la inocuidad
- Refuerza la imagen institucional ante clientes, autoridades y partes interesadas
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